Fundador da rede I Love Açaí & Salgados e idealizador do Acelera Delivery 2026 levará ao evento experiências sobre gestão, escala operacional e crescimento no mercado de delivery
O crescimento acelerado do mercado de delivery no Brasil tem impulsionado empresários a buscar novas estratégias para ampliar resultados, aumentar a eficiência operacional e fortalecer a gestão de seus negócios.
É nesse contexto que acontece, no próximo dia 27 de julho, a 4ª edição do Acelera Delivery 2026, evento voltado a empreendedores do setor que reunirá especialistas e empresários reconhecidos nacionalmente. O idealizador é o empresário goiano Igor Schimitel, fundador e gestor da rede I Love Açaí & Salgados, considerada uma das maiores operações de delivery de alimentos em Goiás.
Referência em operações de alto volume
Com atuação em Goiânia e Aparecida de Goiânia, a rede administrada por Igor Schimitel reúne atualmente 12 unidades e se consolidou como um dos principais cases de crescimento do segmento de alimentação por delivery.
A operação registra números expressivos, chegando a aproximadamente 93 mil pedidos mensais realizados por meio do iFood, além de receber, em períodos de maior movimento, cerca de 2.500 entregadores por dia em suas unidades.
Para atender essa demanda, a empresa investiu na estruturação de processos produtivos capazes de fabricar dezenas de milhares de salgados diariamente, mantendo um modelo voltado para eficiência, padronização e escala.
Os resultados alcançados pela operação também chamaram a atenção da imprensa, sendo tema de reportagens em veículos como a TV Anhanguera, afiliada da TV Globo em Goiás.
Compartilhando experiências no Acelera Delivery
Durante o Acelera Delivery 2026, Igor Schimitel apresentará parte da trajetória construída à frente da rede, compartilhando experiências relacionadas ao crescimento acelerado, gestão operacional e desenvolvimento de negócios voltados ao delivery.
O encontro reunirá empresários, gestores e profissionais do setor interessados em conhecer tendências, estratégias comerciais, inovação e modelos de expansão para restaurantes, lanchonetes, dark kitchens e demais operações de alimentação.
A programação também prevê palestras, painéis e momentos de networking voltados à troca de experiências entre profissionais que atuam em diferentes regiões do país.
Mercado em expansão
Nos últimos anos, o segmento de delivery consolidou-se como um dos principais canais de vendas do setor de alimentação, impulsionado pela digitalização do consumo e pelo crescimento das plataformas de entrega.
Nesse cenário, eventos como o Acelera Delivery buscam aproximar empreendedores de cases de sucesso e apresentar soluções voltadas ao aumento da produtividade, da rentabilidade e da competitividade das operações.
Para Igor Schimitel, compartilhar experiências adquiridas ao longo da construção de uma operação de grande escala representa uma oportunidade de contribuir para o desenvolvimento do mercado e incentivar outros empresários a aperfeiçoarem seus modelos de gestão.
A expectativa dos organizadores é reunir profissionais de diferentes estados brasileiros em um dia dedicado ao aprendizado, à inovação e ao fortalecimento do ecossistema nacional de delivery.
