O ideal é dar uma olhada na geladeira e ver quais queijos você tem guardados. Alguns deles podem estar prejudicando sua saúde intestinal sem que você perceba. Gastroenterologistas apontaram qual é o pior tipo de queijo para o intestino e vale evitar esse grupo e optar por outras opções.
“Embora alguns queijos não sejam os melhores para o coração, outros podem impactar diretamente a microbiota do estômago e do intestino”, explicou a gastroenterologista Ekta Gupta à revista Parade.
Ela acrescenta que certos tipos podem favorecer o ganho de peso e aumentar muito a ingestão de sal, o que sobrecarrega os rins e estimula processos inflamatórios. A moderação, segundo ela, é essencial, já que “mesmo o queijo processado tem algum valor nutricional, como cálcio, proteína e vitaminas”.
Afinal, qual é o pior queijo para a saúde intestinal?
“Os piores são os altamente processados e com muito sal. Isso inclui queijos ralados industrializados e fatias aromatizadas”, afirma Ekta Gupta.
A gastroenterologista Ritu Nahar reforça: “Quando falamos de saúde intestinal, queijos processados como o queijo americano [queijo fundido] estão entre as piores escolhas. São ricos em gordura saturada, sódio e emulsificantes, que podem alterar o microbioma intestinal e causar inflamação e inchaço.”
O pior queijo para quem tem colesterol alto
Para quem precisa controlar o colesterol, há um tipo que merece atenção redobrada. A dieta é determinante, e alguns queijos podem ser consumidos com moderação. “O queijo é rico em gordura saturada, que pode elevar o LDL, o colesterol ruim”, diz a nutricionista Keri Gans.
Com o tempo, níveis elevados de colesterol aumentam o risco de doenças cardíacas. Segundo a nutricionista Jessica Cording, a necessidade de restringir o consumo depende de fatores como o histórico pessoal e familiar e os hábitos alimentares.
Ainda assim, há um queijo que se destaca negativamente: o brie. “O brie é muito cremoso e possui alto teor de gordura saturada, então deve ser consumido apenas ocasionalmente”, explica a nutricionista Tara Gidus Collingwood.
A textura macia e o sabor suave tornam fácil exagerar. Uma porção de 28 gramas pode ter até 7,5 gramas de gordura, sendo quase cinco gramas de gordura saturada. Comer uma ou outra fatia eventualmente não é um problema, mas porções grandes ou frequentes podem elevar significativamente o colesterol.
