Os ovos são uma excelente fonte de nutrientes e podem ser parte de uma dieta equilibrada, mas para quem busca alternativas, existem opções que podem substituir os ovos sem prejudicar os benefícios de uma alimentação saudável.
A nutricionista Christina Manian, em entrevista à revista Real Simple, compartilha algumas alternativas para quem deseja substituir os ovos em sua dieta. O tofu, por exemplo, é uma excelente opção, especialmente em preparações salgadas e doces. Manian destaca também a compota de maçã, que é um substituto naturalmente doce, ideal para adoçar receitas e pode ser utilizado em praticamente qualquer sobremesa assada.
Outro substituto citado pela especialista é a farinha de grão-de-bico, que pode ser usada em várias receitas. Ela recomenda substituir um ovo por um quarto de chávena de farinha de grão-de-bico, o que oferece consistência e sabor às preparações.
O iogurte também é uma opção válida. De acordo com Manian, um quarto de chávena de iogurte pode substituir o ovo, trazendo umidade e ajudando a dar liga aos alimentos, além de adicionar benefícios nutricionais.
Além disso, a aquafaba – a água dos grãos de feijão – e a linhaça são ótimas alternativas. Uma colher de sopa de linhaça misturada com três de água pode substituir um ovo, trazendo proteínas, vitaminas B e fósforo. Por fim, o queijo cottage também é uma boa escolha. Rico em cálcio, vitamina B e fósforo, além de conter probióticos que beneficiam a saúde intestinal, o queijo cottage pode ser utilizado em diversas receitas, de salgadas a doces.
Essas alternativas não só atendem quem busca substituir os ovos por questões dietéticas, mas também oferecem benefícios nutricionais importantes para a saúde.
